Delícias...

Carolinas

Massa:
· 2 xícaras de água
· 100 g de manteiga
· 1 pitada de sal
· 1 pitada de açúcar
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 6 ovos (usei apenas 5)

Recheio:
· 250 g de doce de leite (comprado pronto) ou
· 1/2 litro de sorvete de creme

Cobertura:
· 100g de chocolate meio amargo
· 3 colheres de leite

Modo de Preparo:

· Em um panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar
· Leve ao fogo até ferver
· Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez
· Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos)
· Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa (no começo você vai achar que essa massa nunca vai dar liga, mas vá por mim, depois de alguns minutos ela fica perfeita)
· Unte 2 assadeiras ou use papel manteiga para a massa não grudar
· Com o auxílio de 2 colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas
· Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas (num tom de marrom ou caramelo escuro)
· Retire do forno e espere esfriar
· Corte as carolinas horizontalmente e recheie com o doce de leite ou o sorvete
· Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite
· Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das carolinas

Informações Adicionais:

Dica: com esta mesma massa e com o auxílio de um bico de confeitar você pode fazer bombas, basta desenhar o formato na assadeira.

Ambrosia

Ingredientes:
· 1 lata de Leite Moça
· meio litro de leite
· 4 ovos

Modo de Preparo:
1. Coloque o Leite Moça e o leite numa panela grande de fundo largo
2. Leve ao fogo e deixe ferver
3. Bata as claras em neve
4. Acrescente as gemas uma a uma e, continue batendo até que fique bem leve
5. Junte essa mistura ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo
6. Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte em pedaços com ajuda de uma escumadeira
7. Vire os pedaços, para que cozinhem por igual
8. Retire do fogo e coloque em uma tigela
9. Sirva gelado

Mousse de maracujá

Ingredientes:
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite
· 3 maracujás grandes com as sementes ou 1 copo de suco sem as sementes
· 4 cubos de gelo

Modo de Preparo:
1. Coloque tudo no liquidificador, bata até as sementes do maracujá ficarem bem trituradas, se preferir sem as sementes
2. Faça antes um copo de suco e misture tudo no liquidificador
3. Leve para gelar

Suco de mamão com acerola natural

A receita de suco de mamão com acerola está entre as mais pedidas. Sendo uma excelente combinação e sabor. O suco e rico em vitamina C, cálcio, ferro, fósforo, vitamina A, B1, B2 e B3. Pode ser consumido a qualquer hora. Porém, é importante destacar que o suco deve ser feito para consumo imediato para que as vitaminas sejam mantidas.

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 2 copos pequenos de acerola
• 2 fatias largas de 2 dedos, de mamão maduro
• Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de preparo:

• Pegue o liquidificador e bata todos os ingredientes por 2 minutos
• Agora, é só coar e tomar

Milk skake de Ovomaltine

Essa é a verdadeira receita de Milk shake com Ovomaltine. Os apreciadores de um delicioso Milk shake devem fazer essa receita. O sabor é igual ao comprado no comércio, além de ser feito em casa acaba sendo mais barato. Uma boa dica: quando for servir a bebida acrescente raspas de chocolate por cima isso dará um sabor ainda mais especial.

Ingredientes:

• 2 bolas grandes de sorvete de creme
• 4 colheres de calda de chocolate ou cobertura de sorvete
• 1 copo e ½ de leite
• 8 colheres de ovomaltine

Modo de preparo:

• Adicione o sorvete no liquidificador
• Depois adicione todos os demais ingredientes junto com o sorvete
• A bebida já está pronta para ser servida

Bom apetite...